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北京金农科种子科技有限公司由中 国农科院著名玉米育种专家和种业界管 理精英发起成立。......
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| 糯玉米的特点及其栽培技术 |
糯玉米(Zea mays L.ceratinaKulesh)又称粘玉米,是玉米属9个亚种之一,原产于我国,是黑龙江省常见的一种玉米类型。糯玉米是现代工业的重要原料,其新鲜果穗及其加工产品深受人们的青睐。
1 糯玉米的主要特点
糯玉米是因玉米第9条染色体的第59位点上基因(Wx)发生突变而形成的一个特殊玉米类型。糯玉米营养丰富,其胚乳淀粉主要为支链淀粉,蛋白质含量比普通玉米高3%~6%,赖氨酸、色氨酸含量均较高。糯玉米淀粉在淀粉水解酶的作用下消化率可达85%,而普通玉米淀粉的消化率仅为69%。支链淀粉很易溶于水生成稳定的溶液,具有很强的粘度,凝滞性很弱,淀粉液贮存过程中不发生沉淀,在食品工业和淀粉工业生产中具有特殊的用途。鲜嫩青玉米子粒粘软清香、皮薄无渣,内容物多,含糖量7%~9%,干物质含量33%~38%,有良好的适口性,食用消化率比普通玉米高20%以上。
2 糯玉米的主要用途
糯玉米新鲜果穗可以煮食、速冻冷藏或加工成罐头食品。糯玉米成熟的子粒加工产品别具特色,煮 粥粘软稠糊,营养丰富,可制成八宝粥,易于消化。糯玉米面可制做粘豆包及各种食品,香粘适口。糯玉米
还可酿制风味独特的优质黄酒;加工生产含95%~100%的天然支链淀粉,经过一定的化学修饰作用, 加工成各种变性淀粉。糯玉米支链淀粉广泛应用于
食品、纺织、造纸、粘合剂、铸造、建筑和石油钻井等工业部门,其价格比普通淀粉高2~8倍。
3 糯玉米的主要栽培技术
a.选地隔离 为保持糯玉米的糯质性,生产上要采取隔离种植。
①空间隔离法,要求与其它玉米隔离200m以上;
②时间隔离法,同其它玉米错开花期15d以上;
③自然屏障隔离法,以50~100m的其它高秆作物或以林带、房屋等自然屏障进行隔离。
b.播种 5~10cm深土温稳定通过10℃即可正常播种。也可根据品种特点和商品需要调节播种期和采收期,如早春采用保护地育苗或地膜覆盖栽培,7月中旬即可向市场供应鲜果穗;每隔一段时间分期播种,延长鲜果穗采收期,增加销售量,提高经济效益。根据不同用途及不同品种选择适宜的种植密度,一般采收鲜果穗或晚熟品种要适当稀植,采收成熟子粒或早熟品种要适当密植。
c.采收 为使采收鲜果穗产量高、品质好,要求适时采收,糯玉米抽丝后16~20d为最佳采收时期,采收后要尽快出售或加工。(016)术、新设备和先进管理经验。
3.3 有利于国内市场开发
发展垦区食用菌产业,市场是大问题,如何开发国内潜在市场,需要做大量工作。加入WTO国外优质、价廉食用菌品种进口增加,有助于培育食用菌消费习惯,同时发达国家在食用菌市场营销方面的丰富经验、独特方法,有助于把整个食用菌市场做大。
4 加入WTO垦区食用菌产业应对措施
4.1 建立和完善食用菌产业支持、保护和管理体制成立食用菌产业领导机构,协调有关主管部门组织生产、加工销售。加强食用菌市场体系建设,建立食用菌供给、需求、市场价格变动的预测预报系统,提供国内外食用菌产品供需、价格变动的趋势信息。建立完整的食用菌质量标准体系,菌种和产品的质量要按照行业标准进行检验并规范生产程序。
4.2 科技兴菌,提高竞争力
增加科技投入,培养一支高素质的食用菌科研与开发人才队伍,对生产中的关键技术问题进行专题研究。建立新技术推广和科技培训体系,优化菌种品种结构,选育优良、高产、抗病虫、耐贮的菌种,引进国内外新菌种和先进的生产技术,加强野生品种的驯化研究。
4.3 生产规模化,品种多样化
建立生产基地,带动菇农形成产业化、规模化生产经营模式,根据市场需求在巩固常规的传统品种的同时,适当栽培国内外畅销的一些珍稀品种,提高食用菌生产的综合效益。
4.4 重视品牌创建,搞好加工增值
开发名牌产品,建立品牌运作体系,重视产品的包装,提高产品竞争力,大力发展食用菌加工业,以大宗产品的保质和低值产品的粗加工、深加工和综合利用为重点,采用先进加工技术和方式,提高质量,增加附加值。
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