一、购买优良品种

      选择生育期适中，植株整齐、穗位整齐，果穗均匀，保绿性好，品质优良，高产稳产，综合抗性较好，市场认可的品种。

 二、精细整地、合理密植、适期播种、隔离种植

     播前深耕、细整地，大小行种植，大行距80～90厘米，小行距40厘米，株距30～35厘米，平均行距60-65厘米。种植密度一般每亩3200-3300株左右。

     为了避免授粉期、灌浆期遇到高温季节，应根据产品属性选择播期，露地直播一般在3月底～5月初左右，地膜覆盖可提前至3月中上旬，小拱棚或大棚栽培可提前至2月中旬，育苗移栽可提早播种期10天以上。直播应在3叶期及时查苗补缺，带土移补，3～4叶期间苗，5～6叶期定苗。大面积种植为了避免产品集中上市，应分期分批播种延长上市时间。

     为保证鲜食玉米的特性和品质，防止与其它类型玉米的花粉串粉杂交，应与其它类型玉米隔离种植300米以上，或采取时间差隔离法，播种时间错开20天以上，使开花授粉时间错开。

    三、肥水管理、中耕除草

      基肥以农家肥为主（亩施1.5吨-2吨），拌化肥（亩施NPK复合肥40公斤，或尿素10公斤，过磷酸钙25公斤，氯化钾10公斤）在播种或移栽前开沟条施，肥料施在两垄玉米之间，播种施肥后盖土。

     追肥以氮肥或粪肥为主，定苗后追施苗肥（亩施尿素10公斤），9～10叶期施拔节肥和穗肥（亩施尿素20公斤，氯化钾5公斤），追肥一般采取穴施方法，施后培土覆盖，干旱浇水施。

     在苗期和拔节期，中耕、除草、施肥、培土相结合。用都尔100ml或都阿合剂125克兑水于播后芽前地表喷雾进行化学除草。鲜食玉米分蘖、分枝强，结合中耕培土及时除去植株基部的分蘖、分枝。

玉米对水分需求较敏感，抽穗开花期前后各15天生长迅速，必须有充分的水分，此期如遇干旱，叶片卷曲，要及时浇水。生长过程中雨水较多应做好排涝降渍，防止水分过多引起烂根或导致病虫害。

    四、病虫害防治

     采用包衣种子，加强田间管理，提高玉米抗性，一般采用生物农药防治病虫害，严禁使用剧毒高残留农药，采收前25天严禁施用农药，确保食用安全。春播纹枯病严重，一般于拔节期喷施300倍液井岗霉素；叶斑病可用百菌清、多菌灵、代森锰锌等药剂进行防治。防治地老虎危害一般用呋喃丹或米乐尔颗粒剂拌细沙于播种时撒施于播种沟内，或出苗后用敌百虫兑水喷苗。拔节期至大喇叭口期防治玉米螟，用白僵菌颗粒、米乐尔颗粒剂撒于心叶，或用杀螟杆菌兑水灌心叶。抽雄后主要防治粘虫和蚜虫，可用溴氰菊酯或天王星乳油防治。

 五、最佳时间采收

       鲜食玉米过早采收籽粒嫩，水分多，色泽浅，口感差，产量低。采收过晚，籽粒变老，甜度下降，品质也差。春播采收期正值高温季节，采收期较短；秋播采收期正值凉爽季节，采收期长。一般在花丝变为黑褐色，剥开果穗苞叶，用手指掐穗中间有少量浆液为最佳采收适期。连同苞叶一起采下，及早上市销售或加工贮藏（甜玉米采收后存放时间不要超过12小时）。一般春播超甜玉米在吐丝后20～23天采收，糯玉米在吐丝后23～25天采收。